Zomaar ff een lekkere salade...
Dit receptje is een beetje van een ander én een beetje van mezelf...wij eten dit regelmatig in het weekend als maaltijd salade. Makkelijk te bereiden en voedzaam. lekker stukje stokbrood erbij...hmmm..smullen maar!
Frisse zomerpasta maaltijdsalade van Annoulla
Voor 2 personen nodig:
200 gram pasta ( ik heb zelf het liefst tagliatelle maar bv. penne of farfalle…. is ook lekker)) gekookt in groentebouillonblok
200 gram gerookte kip in plakjes óf gemarineerde runderreepjes, of biefstuk in plakjes, gebakken in olie
Klein blikje maïs
1 rode paprika in reepjes
Bakje aardbeien
Zakje veldsla of ruccola
Dressing van: 3 eetlepels yoghurt, 2 eetlepels mayo, 2 theelepels mosterd, peper, zout, dille ( liefst vers, maar kan ook evt gedroogd) naar smaak een paar druppels zoetstof of citroensap.
Meng alles door elkaar.
Ik geef er meestal de dressing apart bij.
Serveertip: de kip of het vlees kan ook vervangen worden door kaas. bv. mozzarella , feta of gamba’s